Рыбные
консервы. После термической обработки даже крупные рыбные косточки
становятся мягкими и съедобными. Но именно рыбные консервы таят в себе
больше всего сюрпризов. Странное насекомое с панцирем на спине и
множеством лапок нашла Светлана Баранова в баночке с названием "Килька
в томате". Экспертиза показала, что это морской таракан. Как насекомое
попало в банку? С этим вопросом мы обратились к производителю
консервов. По нашей просьбе, Роспотребнадзор провел проверку на
производстве. Предприятие было закрыто за нарушение санитарных норм.
По
санитарным правилам, любое постороннее включение в консервах - будь то
жук, гвоздь и даже бриллиант - является нарушением технологии
производства. И грозит производителям крупными штрафами. Из этого
правила есть исключение. Как ни странно, но по одному и тому же закону
морской таракан в кильке – это нарушение, а вот личинки паразитов в
печени трески – норма. В России запрещена продажа продуктов с
содержанием в них живых личинок. А мертвые паразиты в консервах не
нарушают санитарные нормы, так как они абсолютно безопасны для нашего
здоровья.
Вы купили банку с надписью тунец, а внутри обнаружили
горбушу. Вместо дорогой форели вам продают лосось. А под видом трески в
томатном соусе законсервирована сайда. Как минимум треть рыбных
консервов – не то, что написано на упаковке. Это – данные экспертов. В
документах это называется – пересортица. По нашим стандартам, небольшое
количество пересортицы допустимо. Но многие рыбокомбинаты в эту норму
не укладываются. Мы купили в магазине тридцать баночек рыбных консервов
и показали экспертам. В одной из них вместе тунца лежала скумбрия.
Отличить, какая рыба на самом деле находится внутри банки, можно даже в
магазине. Эксперты расскажут, как это сделать.
Слово
"консервы" в переводе с латинского означает "сохраняю". В герметичной
баночке даже горошек круглый год остается зеленым, а кукуруза – мягкой
и сочной. Один минус – некоторые производители часто не докладывают
продукт. Вспомните, когда вы в последний раз брали зеленый горошек для
салата или сладкую кукурузу, - сколько в банке остается зерен, если
вылить рассол? Мы взвесили 20 банок овощных консервов разных
производителей. Во многих из них горошка и кукурузы было меньше
половины.
Из чего делают овощные консервы? Берут свежие огурцы
и помидоры, кукурузу и горох, кладут в банки, стерилизуют и продают?
Это мы так думаем. Сегодня отечественных овощей просто не хватает, и
продукты завозят из-за границы. Мы все ели огурцы из Индии и горошек из
Канады. Казалось бы, ничего страшного, если бы не одно "но". На наши
заводы эти овощи попадают как вторсырье. В банки закатывают сухой
горошек и кукурузу. Мы покажем, из чего на самом деле сделаны
популярные консервы.
Кетчуп. На каждой баночке нарисованы
свежие помидоры, которые, кажется, только что сорвали с ветки. Вы
думаете, кетчуп делают именно из них? Ошибайтесь. Во многих кетчупах
нет ни свежих помидоров, ни даже томатной пасты. Ни капли! Их делают
из… яблочного и сливового пюре. А чтобы придать характерный кисловатый
вкус, в кетчуп добавляют уксус.
Выбрать качественный соус можно
по его цвету и консистенции. Наш эксперт покажет, как это сделать.
Елена Сухачева – художник. Она рисует картины … кетчупом. Как ни
странно, для художников подходит только качественный, из натуральных
томатов. Яблочным пюре с консервантами картину не напишешь.
Еще одни вид консервов - сгущенное молоко. Сгущенку научились делать из растительного масла
и соевого белка. Наши эксперты расскажут, как найти на прилавке хорошую сгущенку.
По материалам: http://www.1tv.ru